Hachis Parmentier

Un grand classique préparé par nos artisans

Le hachis parmentier fait partie de ces plats qui nous ramènent immédiatement à la cuisine familiale. Une viande mijotée, une purée de pommes de terre bien onctueuse et une jolie croûte dorée… Difficile de résister à ce plat généreux !

Sur Pourdebon, nos producteurs et artisans traiteurs revisitent ce grand classique avec leur propre savoir-faire. Ils cuisinent des recettes généreuses à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Certains utilisent du bœuf, d'autres du canard ou encore du poulet. Chacun apporte ainsi sa petite touche à ce plat traditionnel. Ensuite, c'est à vous de choisir celui qui fera votre bonheur !

Quel hachis parmentier choisir selon vos envies ?

Comme on vous le disait un peu plus haut, le hachis parmentier traditionnel se prépare avec du bœuf. Mais pourquoi s'arrêter là ? Les producteurs Pourdebon proposent plusieurs recettes pour varier les plaisirs.

• Le hachis parmentier de bœuf : le grand classique, généreux et réconfortant.
• Le hachis parmentier de canard : une version plus raffinée, avec une viande confite particulièrement fondante.
• Le hachis parmentier de poulet : une alternative plus légère, souvent agrémentée de petits légumes.
• Les versions végétariennes : une autre façon de retrouver le plaisir d'un parmentier sans viande.

De quoi trouver facilement le hachis parmentier qui correspond à vos envies, pour un déjeuner en famille comme pour un dîner improvisé.

Les secrets d'un bon hachis parmentier

Un bon hachis commence par de bons ingrédients. Jusque là, vous êtes au bon endroit ! La viande apporte toute sa profondeur au plat. La purée doit rester bien onctueuse, sans devenir trop liquide. Et pour finir, une cuisson au four permet d'obtenir cette fameuse croûte légèrement croustillante.

Le choix des pommes de terre compte aussi. Pour une purée réussie, privilégiez les variétés farineuses ou riches en amidon. Elles donnent une texture plus souple et absorbent mieux le beurre, le lait ou la crème.

Vous pouvez également ajouter une touche de chapelure ou de fromage râpé avant de faire gratiner. À chacun son petit secret !

FAQ - Tout savoir sur le hachis parmentier

Qu'est-ce que le hachis parmentier ?

Le hachis parmentier est un plat traditionnel français composé d'une préparation de viande recouverte de purée de pommes de terre. On le fait ensuite gratiner au four pour obtenir une surface bien dorée.

Quelle viande choisir pour un hachis parmentier de compét'?

Le bœuf reste la viande traditionnellement utilisée. Vous pouvez aussi choisir du canard, de l'agneau, du porc ou du poulet. Chaque viande apporte ses propres saveurs et permet de revisiter la recette classique.

Peut-on préparer un hachis parmentier à l'avance ?

Oui. Le hachis parmentier se prête très bien à une préparation à l'avance. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur avant de le faire gratiner au four au moment du repas. Et comme tout plat mijoté, il est encore meilleur réchauffé !

Peut-on congeler un hachis parmentier ?

Oui, le hachis parmentier se congèle très bien, cru ou déjà cuit. Placez-le dans un contenant hermétique adapté et respectez les indications de conservation du produit si vous achetez une version préparée.

Avec quoi accompagner un hachis parmentier ?

Une simple salade verte suffit pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi le servir avec des légumes de saison. Et pour un repas encore plus gourmand, ajoutez quelques crudités ou une petite salade d'herbes fraîches. Bon appétit !