Rien de plus rafraîchissant qu’une bonne pastèque bien mûre, cueillie à la main et livrée directement depuis la ferme ! Grâce au circuit court, vous avez accès aux meilleures pastèques françaises, cultivées en plein champ sous le soleil du Sud, principalement en Provence, en Occitanie ou en Corse. Nos producteurs partenaires mettent tout leur savoir-faire au service de ce fruit estival par excellence, afin qu’il vous parvienne au sommet de sa fraîcheur et de sa saveur.
Que vous optiez pour une pastèque à chair rouge juteuse ou une variété à chair jaune plus douce et parfumée, vous profitez d’un fruit mûri au soleil et récolté à la main, sans passage en chambre froide. Le goût, la texture, la naturalité : tout est là pour un été savoureux, croquant et local.
La pastèque est un fruit fragile, gorgé d’eau, qui se conserve différemment selon qu’elle est entière ou découpée. Entière, vous pouvez la garder quelques jours à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur, emballée, pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs : consommez-la idéalement dans les 2 à 3 jours.
Côté cuisine, la pastèque ne se limite pas à la simple dégustation en tranches ! On l’adore en salade fraîche avec de la feta, du basilic ou de la menthe, mixée en gaspacho, en granité ou même grillée au barbecue. Elle peut aussi sublimer un carpaccio de poisson ou une brochette estivale. Et pour un dessert minute ? Des cubes de pastèque au citron vert et fleur de sel : succès garanti. Et pour le blanc qui reste et qui est parfois difficile à manger : faites-en de délicieux pickles ! Une recette zéro-gaspi que vous allez adorer !
La saison de la pastèque française s’étend de mi-juin à fin août, selon les régions et les conditions climatiques. Cultivée sous le soleil du Sud, elle arrive à maturité naturellement, sans forçage. Contrairement aux pastèques importées souvent cueillies avant maturité pour supporter le transport, celles de nos producteurs sont récoltées au bon moment, quand la plante le décide, pas le marché.
La pastèque française est également intéressante pour sa diversité variétale : il existe des pastèques à pépins ou sans, à peau verte marbrée ou lisse, à chair rouge vif ou jaune orangée. Un festival de textures, de couleurs et de goûts à découvrir en circuit court, tout en soutenant une agriculture raisonnée, souvent biologique.