Noisettes (Aquitaine, Domaine de Vielcroze)

Achat de noisettes françaises en direct des meilleurs producteurs

Sur Pourdebon, vous avez accès à des noisettes cultivées en France, récoltées avec soin par des producteurs engagés, puis envoyées directement depuis leur exploitation. Grâce à ce circuit court, vous recevez des noisettes d’une grande fraîcheur, sans stockage prolongé ni traitement industriel.

Nos producteurs proposent principalement deux types de noisettes : fraîches (disponibles dès la fin de l’été, au goût plus lacté et à la texture plus tendre), ou en coques de l’année précédente, conservées naturellement dans des conditions optimales. Cette distinction est importante car elle influe sur le goût, la texture et les usages culinaires. Dans tous les cas, ces noisettes sont riches en goût et en nutriments, parfaites pour une alimentation saine et gourmande.

Une noisette française de qualité, à chaque étape de l’année

La noisette fraîche, aussi appelée "noisette nouvelle", est récoltée généralement entre fin août et septembre. Elle se reconnaît à sa coque encore légèrement verte, à sa chair souple et à son goût subtil. Elle se consomme rapidement, nature ou légèrement toastée, pour profiter de toutes ses qualités organoleptiques.

À l’inverse, la noisette sèche en coque est celle que l’on retrouve plus tard dans l’année. Issue de la même récolte, elle a simplement été laissée à sécher, ce qui lui donne une texture plus croquante et un goût plus marqué. Ce format permet une conservation plus longue, idéale pour les pâtisseries, les pralinés maison ou tout simplement à grignoter.

Comment utiliser les noisettes en cuisine ?

Les noisettes sont des alliées précieuses en cuisine, aussi bien dans des recettes sucrées que salées. En poudre, concassées, entières ou grillées, elles agrémentent les gâteaux, tartes, pains, granolas ou pâtes à tartiner maison. Leur richesse aromatique sublime aussi des plats comme une volaille rôtie, une purée de légumes ou une salade automnale.

Faciles à conserver, les noisettes entières en coque se gardent dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Une fois décortiquées, il est conseillé de les placer dans une boîte hermétique ou au congélateur pour préserver leur saveur et éviter qu’elles ne rancissent.

Foire aux questions

• Comment sont livrées les noisettes ?
  Les noisettes sont expédiées directement depuis les exploitations, dans des colis adaptés, garantissant leur bonne conservation pendant le transport.
   
• Sont-elles françaises ?
  Oui, toutes les noisettes proposées sur Pourdebon proviennent de vergers situés en France, notamment dans le Sud-Ouest et le Sud-Est.
   
• Quelle différence entre noisette fraîche et noisette sèche ?
  La noisette fraîche est tendre, à consommer rapidement. La noisette sèche, récoltée en même temps, est simplement séchée pour une conservation plus longue.
   
• Pourquoi choisir le circuit court ?
  Cela garantit plus de fraîcheur, moins d’intermédiaires et une meilleure traçabilité des produits.
• Les producteurs sont-ils justement rémunérés ?
  Oui. Sur Pourdebon, chaque producteur fixe librement ses prix, assurant une rémunération équitable et durable pour leur travail.