Et si vous découvriez l’avocat autrement ? Moins exotique qu’il n’y paraît, ce fruit crémeux et savoureux est désormais cultivé en France, notamment dans le sud de la Corse, les Pyrénées-Orientales ou encore sur la Côte d’Azur. Grâce au climat doux et ensoleillé de ces régions, certains producteurs passionnés réussissent à faire pousser des avocats français, cultivés en plein air, sans traitements post-récolte, et récoltés à maturité.
Chez Pourdebon, nous vous proposons d’acheter vos avocats directement auprès de ces producteurs engagés. Vous recevez des fruits frais, cultivés localement et expédiés en circuit court, sans intermédiaire. Résultat ? Un avocat à la texture fondante, au goût subtil, et qui respecte à la fois la terre et ceux qui la cultivent.
Acheter des avocats cultivés en France, c’est faire un choix à la fois gourmand et responsable. D’abord, parce que ces fruits n’ont pas traversé la planète : leur empreinte carbone est bien plus faible que celle des avocats venus d’Amérique latine ou d’Afrique. Ensuite, parce qu’ils sont récoltés à la main, avec soin, puis expédiés directement à la commande, sans séjour prolongé en chambre froide.
Les avocats français ont aussi une histoire. Ils poussent sur des terres où chaque arbre est bichonné par des producteurs qui ont souvent fait le choix de l’agroécologie. Moins standardisés, plus naturels, ils offrent une belle diversité de formes, de calibres… et beaucoup de goût ! Parfaits pour les tartines du matin, les salades fraîches ou les recettes plus élaborées, ils sont la preuve qu’on peut allier plaisir et éthique dans l’assiette.
L’avocat français est généralement récolté encore ferme pour éviter les chocs pendant le transport. Une fois chez vous, il suffit de le laisser mûrir quelques jours à température ambiante : vous saurez qu’il est prêt quand il cède légèrement sous la pression du doigt. Pour accélérer la maturation, vous pouvez le placer à côté d’une pomme ou d’une banane.
En cuisine, les idées ne manquent pas. En toast avec un filet de citron, dans un guacamole maison, en salade avec des agrumes, ou même en dessert dans un smoothie ou un moelleux au chocolat : l’avocat est un caméléon culinaire. Et avec un avocat français, vous avez la garantie d’un fruit non traité après récolte, que vous pouvez consommer en toute confiance, même la peau si vous le souhaitez !