Viande d'oie
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Comment cuire votre oie ?
Le plus fréquemment, l’oie se cuit au four. Pour une oie de 2 kilos, le temps de cuisson sera d’environ 2 heures à 190°. Pour éviter que votre oie soit trop sèche, il faut bien penser à arroser régulièrement votre oie avec de l’eau ou son jus de cuisson. À la moitié de la cuisson, retourner votre volaille pour que la cuisson soit homogène.
Avec quoi accompagner votre oie ?
Les pommes de terre sont idéales pour accompagner l’oie (en purée, au four, sautées …). Pour un côté sucré salé, pensez à la patate douce ou aux pruneaux qui se marient très bien avec la volaille. Vous pouvez également réaliser des sauces comme aux champignons ou à la tomate et cuisiner du riz ou des haricots verts avec votre oie.