Jours de livraison de Lucien Doriath : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 13 novembre
La Maison Doriath : une histoire de famille et de terroir.
Lucien Doriath débute l’aventure en 1987, en créant la première filière d’élevage de canards 100% alsacienne. Il choisit de travailler le canard de Barbarie, en raison de la qualité organoleptique de sa viande. Soucieux du bien-être animal, de l’écologie et amoureux de sa terre natale, il privilégie un circuit-court, durable et responsable.
C’est aujourd’hui 3 éleveurs dans le Grand Est qui veillent sur les canards durant 13 semaines. Ils grandissent en plein air, sont nourris aux céréales et sans traitement antibiotique. L’engraissement et l’abattage se font au domaine à Soultz-les-Bains.
Au fil du temps, l’entreprise s’est développée. Betty, son épouse, le rejoint. Un restaurant spécialisé dans le canard & le foie gras ouvre ses portes, accolé à la boutique.
C’est aujourd’hui leur fils Mickaël qui continue d’écrire l’histoire de la Maison. Un nouveau bâtiment dédié à la production voit le jour. L’intégration de la méthode HACCP garantit une sécurité alimentaire optimale et une traçabilité forte, de l’œuf à l’assiette. Aujourd’hui, la vente en ligne se développe, et les partenariats avec toute la France et les pays frontaliers s’ouvrent.
Les équipes, passionnées et intransigeantes, mettent cœur à allier le goût de leur chère Alsace à celui du canard. Aujourd’hui, des recettes adaptées à chaque saison, en plus des classiques et incontournables magrets crus, magrets fumés et mousse de foie sont proposées: baeckoffe, magret séché et gésiers confits pour le printemps ; viandes marinées et grillades pour l’été ; cuisses confites, cuisse fumée et choucroute pour l’automne ; rôti à l’orange et tourtes pour l’hiver. N’oublions pas ce moment tant aimé : l’apéritif, avec le saucisson, les rillettes ou encore le pâté en croute. Enfin laissez vous tenter par les différentes variétés de foies gras pour Noël !
La Maison vous propose également du foie gras d'oie, que nous transformons de la même manière que le foie de canard, mais l'oie n'est pas issue de notre filière d'élevage locale ; foie gras d'oie origine UE.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Erika,
le
suite à un achat le 26/10/2025
Livraison parfaite
Qualité du produit : excellente ! ces produits ont été très apprécié, très fin, on aurait pu le manger à la gourmande tellement il était bon.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, mais quel beau retour ! Au plaisir de vous faire découvrir d'autres spécialités !
Écrit par
Anick,
le
suite à un achat le 26/10/2025
Le canard est roi. Excellent produit.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, vous avez choisis les bons mots pour décrire notre Maison ! Merci & au plaisir de recevoir une nouvelle commande !
Noté par
Anne-Marie,
le
suite à un achat le 23/10/2025
Réponse de Lucien Doriath
Merci pour cette jolie note !
Écrit par
Michèle,
le
suite à un achat le 26/10/2025
Comme depuis deux ans, très bons produits. Les confits sont beaucoup moins enveloppés de graisse que la plupart de ceux trouvés dans les commerces . Ils sont délicieux. Pour la plancha je recommande les saucisses au comté. Originales et fameuses
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, un grand merci pour vos commandes et votre fidélités ! Nous sommes ravis que nos produits vous plaisent et que la qualité d'un produit artisanal tout comme notre savoir-faire soit reconnus !
Noté par
christine,
le
suite à un achat le 13/10/2025
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous vous remercions pour cette jolie note ! Au plaisir de vous faire découvrir d'autres produits !
Écrit par
Emmanuel,
le
suite à un achat le 14/10/2025
Les plats en barquette ont peu de goût, assaisonnement insuffisant. Les pommes de terre du baekoff ne sont pas assez cuites, on a l'impression que tout n'a pas mijoté ensemble et que c'est de la cuisine d'assemblage. La tourte au canard est bonne.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous sommes sincèrement désolés que nos plats n’aient pas été à la hauteur de vos attentes. Nous prenons bonne note de vos remarques concernant l’assaisonnement et la cuisson, afin d’améliorer nos préparations.
Merci également pour votre retour positif sur la tourte au canard — nous sommes ravis qu’elle vous ait plu.
Au plaisir de vous satisfaire davantage lors d’une prochaine occasion.
Écrit par
Jean,
le
suite à un achat le 22/10/2025
Très satisfait de ma première commande.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous vous remercions pour votre commande et votre retour, en espérant vous faire découvrir d'autres produits lors d'une prochaine commande.
Écrit par
Nathalie,
le
suite à un achat le 07/10/2025
Comme toujours très bons produits , très bien conditionnés, et goûteux
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous vous remercions pour votre nouvelle commande et votre retour des plus agréable à lire !
Écrit par
Fabienne,
le
suite à un achat le 08/10/2025
Produits à découvrir.
les steaks de canard sont copieux et bien préparés.
Les saucisses de canard sont à découvrir urgemment !
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, mais quel plaisir de découvrir de tels retours ! Nous sommes ravis que nos produits vous plaisent, et nous espérons pouvoir vous en faire découvrir d'autres !
Écrit par
Jean-Pierre,
le
suite à un achat le 24/09/2025
produit de qualité
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, un grand merci pour votre retour ! Au plaisir de vous revoir pour une prochaine commande !
