NOTRE DOMAINE EST À L’ORIGINE DE LA PREMIÈRE FILIÈRE D’ÉLEVAGE DE CANARDS 100% ALSACIENNE
À l’origine de la création d’une filière d’élevage 100 % alsacienne, la maison Lucien Doriath entend ainsi valoriser métiers et expériences dans un circuit de distribution court, durable et responsable. Trois éleveurs passionnés s’impliquent, au quotidien, dans leur métier. Depuis peu, cette filière s'est étendue dans le Grand Est, avec un nouvel éleveur, suite au développement de l'entreprise.
Le Domaine Lucien Doriath inscrit ainsi le souci de la qualité et celui du bien-être et du respect des animaux dans son ADN.
Elevés en plein air, nourris de céréales, suivis de leur naissance à l’engraissement, nos canards permettent ainsi la production d’une viande de qualité et de foies gras fins et savoureux. Le canard Doriath est un canard de Barbarie élevé et transformé sur nos terres. Ils seront choyés à partir de leur naissance durant 13 semaines. Elevés en Alsace et dans le Grand Est, sans traitement antibiotique, en plein air, nourris aux céréales sans OGM.
La recherche de l’excellence, la culture de la qualité, l’intégration de la méthode HACCP garantissent une sécurité alimentaire optimale et une traçabilité forte, de l’œuf à l’assiette.
18 récompenses au Concours Général Agricole de Paris depuis 2011.
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