Filet de saumon Label rouge sans arêtes 1,3kg

Appréciez toute la finesse et la fraîcheur du filet de saumon d'Écosse Label Rouge, un produit d'exception élevé dans les eaux pures des lochs écossais. Préparé selon la méthode traditionnelle Ikéjimé, qui améliore la texture et la qualité de la chair, ce saumon offre une saveur délicate et un goût authentique. Certifié Label Rouge, il est issu d’un élevage respectueux de l’environnement et garantit une expérience culinaire saine et raffinée. Le filet de saumon est un choix parfait pour des repas équilibrés, riches en oméga-3 et faciles à cuisiner.

Caractéristiques du produit :

Origine : Lochs d'Écosse
Label : Label Rouge (qualité supérieure)
Élevage : Aquaculture respectueuse de l’environnement
Abattage : Méthode traditionnelle japonaise Ikéjimé pour une qualité optimale
Conditionnement : sachet sous-vide d'environ 1,3kg pour 5 à 6 personnes. Le poids sera toujours supérieur.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Énergie : 208 kcal
Protéines : 20 g
Glucides : 0 g
Lipides : 14 g
Omega-3 : 2 g
Vitamines : D, B12, B6
Minéraux : Sélénium, Iode, Phosphore

Méthodes de conservation :

Au réfrigérateur : Conservez le filet de saumon dans son emballage sous vide entre 0°C et 4°C. Il se garde 3 jours après l’achat pour une fraîcheur optimale.

Au congélateur : Le filet de saumon peut être congelé pour une durée maximale de 3 mois. Pour une décongélation optimale, laissez-le au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

Après cuisson : Les restes de saumon cuit peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures.

Méthode Ikéjimé :

Le filet de saumon d'Écosse Label Rouge est abattu selon la méthode Ikéjimé, une technique japonaise respectueuse du bien-être animal. Cette méthode consiste à neutraliser rapidement le système nerveux du poisson, réduisant ainsi le stress et la production d’acide lactique, ce qui améliore la qualité de la chair. Grâce à cette technique, la texture du saumon est plus ferme, et sa fraîcheur se conserve plus longtemps.

Idées recettes :

Filet de saumon poêlé au beurre et citron
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, puis faites cuire le filet de saumon quelques minutes de chaque côté. Arrosez-le de jus de citron en fin de cuisson. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.

Filet de saumon en papillote aux herbes et légumes
Disposez le filet de saumon sur du papier cuisson, ajoutez des rondelles de citron, des légumes de saison (carottes, courgettes) et un filet d'huile d'olive. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Servez avec du riz complet ou du quinoa.

Filet de saumon mariné au miel et sauce soja
Laissez mariner le filet de saumon pendant 30 minutes dans un mélange de sauce soja, miel et gingembre. Faites cuire à la poêle ou au four jusqu'à ce que le saumon soit bien caramélisé. Accompagnez de nouilles sautées ou de légumes croquants.

Pourquoi choisir le filet de saumon d'Écosse Label Rouge avec méthode Ikéjimé ?

Label Rouge & Ikéjimé : Un saumon d'exception qui allie la qualité supérieure du Label Rouge avec la méthode Ikéjimé, garantissant une chair tendre et savoureuse.

Riche en oméga-3 : Ce saumon est une excellente source d'acides gras essentiels, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.

Polyvalent en cuisine : Le filet de saumon se cuisine facilement, que ce soit à la poêle, au four ou en papillote, pour des repas variés et équilibrés.

Pour un repas à la fois gourmand et sain, optez pour le filet de saumon d'Écosse Label Rouge, préparé selon la méthode Ikéjimé pour une fraîcheur et une qualité incomparable.