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    Bienvenue chez Ferme du caroire
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    Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
    C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
    Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
    Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
    La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

    Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

    Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
    Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

    Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !

    Jours de livraison de Ferme du caroire : Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Christine D.

    Excellent, produits de très bonne qualité, je recommande le fromage frais, un régal! Les saucisses et merguez également, ça change du barbecue habituel.Le tout était très bien emballé et est arrivé bien frais. C’était ma 1ère commande mais pas la dernière !

    Date : Par gerard V.

    Date : Par Maryse L.

    emballage sous vide impeccable, il me reste à déguster! mais j'espére savourer une viande de grande qualité

    Date : Par Anne Marie U.

    Merci beaucoup pour ma commande , le fromage blanc.....un delice......pas encore goûter les rillettes.

    Date : Par Eliane D.

    viande de chevreau excellente

    Date : Par Lopez A.

    bref .... que du bon

    Date : Par ANNIE B.

    Date : Par jacqueline P.

    satisfaite du produit,mais l'emballage sentait fortement le poisson!!

    Date : Par pierre L.

    Bonjour , Satisfait du produit , qualitatif , conditionnement aux normes -

    Date : Par annie A.

    très satisfait

    La vitrine de Ferme du caroire

    Fromages & crèmerie

    Fromages

    Plateaux de fromages

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Epicerie Salée

    Plats en bocaux

    Apéritifs et biscuits salés

    Soupes et veloutés

    Epicerie Sucrée

    Crèmes, mousses et compotes

    Viandes

    Boeuf

    Chèvre et chevreau