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L’escargotière BONVALOT - Escargots Frais au Court Bouillon Sous Vide
L’escargotière BONVALOT - Escargots Frais au Court Bouillon Sous Vide
L’escargotière BONVALOT
L’escargotière BONVALOT
4.95/5
sur 216 avis Jura

Escargots Frais au Court Bouillon Sous Vide

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115,00 € / kg 46,00
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Origine Pictogramme drapeau Jura
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Escargots Frais au Court Bouillon Sous Vide
Poche de 400 g d'escargots cuits sous vide au court bouillon.
Quelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion : Nous élevons nos escargots en plein air. Nous sortons les bébés escargots (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai. Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots. Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur. Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises ! Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur. Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy (haut Jura). Un délice !

Renseignements pratiques : Escargots frais cuits dans un court bouillon maison. Contenance d'un sachet environ 9 douzaines; Egoutter sans rincer et accommoder en fonction de vos envies. Pour garnir des coquilles vides par exemple, mais vous trouverez des recettes sur notre site www.escargotiere.com

Jours de livraison de L’escargotière BONVALOT : Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 03 décembre

Ingrédients : Escargots fermiers du Jura, (Helix aspersa) , court-bouillon : oignons, carottes, poireaux, vin blanc, épices, aromates
Désignation légale : 400g escargots frais au court bouillon

La vitrine de L’escargotière BONVALOT

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