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Luximer - Encornet Cotier Entier - Barquette De 1kg
Luximer
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4.82/5
sur 3501 avis Côtes d'Armor

Encornet Cotier Entier - Barquette De 1kg

1 kg

39,90 € / kg 39,90
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Connu et consommé depuis des siècles par l’homme, l’encornet (Loligo vulgaris) et également appelé calmar ou calamar. Ce céphalopode possède un corps mou fusiforme et musculeux prolongé par de longue nageoires ou tentacules couvertes de ventouses au niveau de la partie postérieure. Sa chair blanche est maigre légèrement sucrée, ferme et tendre. Dégustation Les encornets farcis sont des encornets dont le corps est utilisé entier facis de légumes pour être dégusté. C’est plus généralement coupé en morceaux, en tranches ou en rondelles que l’on peut retrouver le calamar. Cuisiné « à la romaine », « à l'armoricaine », en friture, à la poêle, en salade, en cocotte, grillé ou mariné, l’encornet se prépare « à toutes les sauces » ! Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Jours de livraison de Luximer : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 20 janvier

Désignation légale : Encornets côtiers entiers - Barquette de 1kg

La vitrine de Luximer

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