Crevette française crue surgelée - 2KG - Calibre 80/100

Les crevettes Lisaqua sont françaises, garanties sans antibiotiques et sans conservateurs (sulfites).  Elles sont élevées, pêchées et conditionnées à Saint-Herblain, près de Nantes (44), dans notre ferme aquacole innovante et respectueuse de l’environnement qui ne produit aucun rejet polluant. Notre implantation locale garantit la fraîcheur et la traçabilité de nos crevettes. Elles grandissent en bassins couverts, dans un écosystème protecteur riche en micro-organismes, propice à leur développement et à leur bonne santé. Elles n’ont ainsi besoin d’aucun médicament pour être en pleine forme. La pêche a lieu 1 fois par semaine. Sitôt sorties de l’eau, elles sont triées, calibrées et conditionnées en sachets sous vide, sans aucun rajout de sel ni de conservateurs. Elle sont ensuite surgelées à -80°C pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.  Les chef·fe·s qui nous accompagnent depuis le début de notre aventure sont unanimes : « Nous redécouvrons une crevette authentique, naturelle et particulièrement agréable à travailler ». Plus de 20 tables étoilées en France la plébiscitent déjà. Facile à décortiquer, sa texture est à la fois ferme et fondante. Crue et nettement moins salée que la plupart des crevettes du marché, vous pouvez imaginer mille recettes pour la sublimer ! Nous ne sommes pas éligibles aux labels biologiques ou Label Rouge qui sont actuellement réservés aux élevages en bassins extérieurs dans les zones tropicales. En revanche, nos exigences sont encore plus élevées dans la mesure où ces labels n’interdisent pas l’usage de sulfites ou d’antibiotiques.    Conditionnement : nos crevettes sont conditionnées crues, entières, en sachets sous vide de 1kg Calibre : il correspond au nombre possible de crevettes par kilo. Exemple : calibre 80-100 = 80 à 100 crevettes par kilo Date de Durabilité Minimale (DDM) : 2 ans à partir de la date de surgélation.