Courge Butternut - 3Kg
La courge butternut se vend au poids, en format de 3 Kg, pour les plats d'automne et d'hiver. Sa chair fine, sucrée et fondante évoque le beurre et la noisette : rôtie au four, en purée, en velouté, en gratin, farcie, ou même en dessert pour des gâteaux et des tartes.
Elle est cultivée en permaculture par un producteur partenaire certifié HVE installé en Dordogne, puis sélectionnée par Nature et Saveurs, ferme du Périgord. Le format de 3 Kg convient aux grandes tablées, aux repas de famille et aux cuisines qui travaillent en quantité.
Comment cuisiner la courge butternut ?
Rôtie au four, en purée, en velouté ou en gratin, farcie, ou en dessert. Sa chair dense et peu filandreuse convient à toutes ces préparations.
Quel goût a-t-elle ?
Une saveur douce et sucrée, avec des notes de beurre et de noisette.
Comment la conserver ?
Entière, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière : elle se garde plusieurs semaines. Une fois coupée, au réfrigérateur, à consommer rapidement.
Pourquoi un format de 3 Kg ?
Pour cuisiner en quantité : un grand velouté, un gratin ou une purée pour plusieurs repas.
D'où vient cette courge ?
De Dordogne, d'un producteur partenaire certifié HVE qui la cultive en permaculture.
Peut-on la recevoir chez soi ?
Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh.
Dénomination : courge butternut (Cucurbita moschata). Origine : France, Dordogne. Mode de production : permaculture, par un producteur partenaire certifié HVE. Conservation : entière, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière, plusieurs semaines ; une fois coupée, au réfrigérateur.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne : Mardi, Mercredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 14 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Velouté de courge butternut : épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Faites-la revenir avec un oignon dans un peu d'huile, couvrez d'eau ou de bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre. Mixez, assaisonnez et servez avec un filet de crème ou des noisettes concassées.
