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Thalassa Tradition - Coquilles St Jacques vivantes Normandie - 6kg
Thalassa Tradition
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sur 688 avis Manche

Coquilles St Jacques vivantes Normandie - 6kg

6 kg

7,00 € / kg 42,00
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Origine Pictogramme drapeau Manche
DLC à réception Pictogramme sablier 2 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 6kg
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Elle évolue dans les eaux cristallines et pures du large du Cotentin, simple et raffinée à la saveur fruitée. Le fait qu’elle soit rarement coraillée en fait une St Jacques presque sophistiquée, très appréciée des grands chefs étoilés Normands tels que Philippe Hardy, qui sait l’accommoder de mille et une manières, aussi bien crue en carpaccio que poêlée. Coquillage saisonnier, vous ne pourrez la déguster que durant une certaine période de l’année, la pêche étant ouverte du mois d’Octobre au mois de Mai.
Attention nos produits dépendent des arrivages issus de la pêche. Ils peuvent se retrouver indisponibles indépendamment de notre volonté.

Nos crustacés sont pesés VIVANTS avant de partir à la cuisson (nous ne cuisons jamais à l'avance mais toujours à la commande).
Ainsi, comme tout produit vivant ou cru que vous achetez, celui-ci perd de son poids après cuisson (notamment en raison de la perte d'eau).

Allergènes : Crustacés

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage

Jours de livraison de Thalassa Tradition : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 08 février

Désignation légale : Coquilles St Jacques vivantes Normandie - 12kg
Espèce du poisson (latin) : Pectens Maximus

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