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Conserves Guintrand - Confiture De Cerises Noires De Provence Yr - Bocal 314ml
Conserves Guintrand
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Confiture De Cerises Noires De Provence Yr - Bocal 314ml

315 g

22,19 € / kg 6,99
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Origine Pictogramme drapeau Vaucluse
Format Pictogramme bouteille Bocal 314ml
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Entreprise du patrimoine vivant

Confiture extra de cerises noires de Provence ''Y Reynier'' : il s’agit d’un mélange, porté par cuisson à la consistance gélifiée appropriée, de sucre et de cerises noires fraîches dénoyautées. Le qualificatif «extra» signifie que la quantité de fruits mis en oeuvre doit être de minimum 45%. Notre confiture de cerises noires contient 65% de fruits. Ces confitures sont préparées à partir de fruits frais mûrs et sains, lavés et parés. Sont éliminés tous ceux présentant des défauts. Ils sont dénoyautés et portés en cuisson avec un sucre de première qualité.

Renseignements pratiques : A conserver au réfrigérateur après l'ouverture.
DDM : 5 ans

Marque : Y. Reynier

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Conserves Guintrand : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : cerises, sucre, jus de citron, pectine de fruits.
Données nutritionnelles : Valeurs nut./100g : Énergie KJ/Kcal : 1040/245 Graisses : < 0,22g Dont AGS : 0,0315g Glucides : 59,9g Dont sucres : 54,5g Protéines : 0,47g Sel : 0,054g
Désignation légale : Confiture de cerises noires de Provence YR - bocal 314ml

 

Besoin d’une petite recette douceur ? Nous avons ce qu’il vous faut avec cette recette inratable de macarons cerise ! 

Nombre de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 12 min

INGREDIENTS

Coques

  • 125 grammes de poudre d’amande
  • 125 grammes de sucre glace
  • 2 x 62,5 grammes de sucre semoule
  • 90 grammes de blanc d’oeuf tempéré

Ganache montée

  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 50 grammes de confiture de cerises

DIRECTIONS

Coques

  • Mixez la poudre d’amande, puis tamisez la.
  • Tamisez le sucre glace sur la poudre d’amande et mélangez le tout.
  • Tempérez les oeufs (10 sec au micro-ondes) et commencez à les monter en neige. Lorsqu’ils commencent à blanchir, ajoutez la première moitié de sucre semoule (62,5 grammes) tout en continuant à battre. Quand ils commencent à bien tenir ajoutez l’autre moitié de sucre semoule (62,5 grammes). Le mélange est prêt lorsqu’il forme une pointe.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Ajoutez aux oeufs votre mélange sucre glace poudre d’amande en 3 fois!
  • Mélangez délicatement en tournant et soulevant la pâte, répétez l’opération avec les 2 autres parties, ne pas trop mélanger car si la pâte devient trop liquide les macarons ne lèveront pas. Ajoutez le colorant et mélangez à nouveau.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez vos macarons en faisant des ronds de tailles identiques.
  • Baissez la température de votre four à 140°C et enfourner pour 12 min (si c’est votre première fournée, restez devant votre four pour voir à quel moment ils sont cuits), laissez refroidir puis décollez !
  • Enfermez dans une boite hermétique toute la nuit.

Ganache montée

  • Dans une casserole, versez la crème liquide et le chocolat blanc coupé en morceaux.
  • Faites fondre le chocolat blanc à feu moyen. Mélangez bien. Ajoutez l’extrait de vanille.
  • Versez le mélange dans le bol de votre robot. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, montez comme une chantilly votre crème.
  • Déposez une cuillère à café dans vos macarons et refermez-les, et au centre un peu de confiture de cerises.
     

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