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La Paysanne des Mers - Bulots cuits au piment d'Espelette
La Paysanne des Mers
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sur 24 avis

Bulots cuits au piment d'Espelette

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22,50 € / kg 22,50 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Pas-De-Calais
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Découvrez nos bulots pêchés le long de la Manche par des caseyeurs !

Les bulots (Buccinum undatum) sont des gastéropodes marins carnivores de littoral de la Manche retrouvés en eaux peu profondes. On peut également le retrouver sous les appellations buccins, coucous, rans, bigorneaux de chien ou calicos. Ces gros escargots de mer sont dotés d'une coquille robuste, spiralée et ondulée. Blond quand il est pêché sur les fonds sableux, le bulot est plus vert quand il est pêché dans les fond rocheux. Son pieds musculeux est très développé et constitue l'essentiel de la partie comestible. Utilisé hier comme appât pour la morue, le bulot est aujourd'hui un des produits phare en poissonnerie. En effet, ils sont très réputés pour leur délicieuse chair blonde et pour leur faible apport calorifique.

Découvrez nos bulots cuits au piment d'Espelette mais aussi d'autres saveurs qui vous feront voyager !

Nom scientifique : Buccinum Undatum

Zone de pêche : Atlantique Nord Est

Zone : Mer du Nord et Manche FAO 27

Méthode de pêche : Casier

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Paysanne des Mers : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 20 juin

Désignation légale : Bulots cuits au piment d'Espelette
Espèce du poisson (latin) : Buccinum undatum

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