Bulots cuits au piment d'Espelette
Pas-De-Calais
3
jours minimum
frais
1 ou 2
personne
Découvrez nos bulots pêchés le long de la Manche par des caseyeurs !
Les bulots (Buccinum undatum) sont des gastéropodes marins carnivores de littoral de la Manche retrouvés en eaux peu profondes. On peut également le retrouver sous les appellations buccins, coucous, rans, bigorneaux de chien ou calicos. Ces gros escargots de mer sont dotés d'une coquille robuste, spiralée et ondulée. Blond quand il est pêché sur les fonds sableux, le bulot est plus vert quand il est pêché dans les fond rocheux. Son pieds musculeux est très développé et constitue l'essentiel de la partie comestible. Utilisé hier comme appât pour la morue, le bulot est aujourd'hui un des produits phare en poissonnerie. En effet, ils sont très réputés pour leur délicieuse chair blonde et pour leur faible apport calorifique.
Découvrez nos bulots cuits au piment d'Espelette mais aussi d'autres saveurs qui vous feront voyager !
Nom scientifique : Buccinum Undatum
Zone de pêche : Atlantique Nord Est
Zone : Mer du Nord et Manche FAO 27
Méthode de pêche : Casier
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Paysanne des Mers : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
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