32 Carrés d'Auvergne x2

Pour la petite histoire : C’est depuis le 19ème siècle que sont fabriqués les croquants d’Auvergne à Trizac, joli petit village de montagne du Cantal ! Depuis les années 50, on y produit des carrés et des croquants. Aujourd’hui la Maison Raynal-Hautier perpétue ce savoir-faire avec pour objectif une production de biscuits toujours plus gourmande et locale ! Cette biscuiterie artisanale et familiale a fait le choix d’ingrédients de qualité pour la fabrication de ses biscuits, ce qui ajoute à leur saveur un goût de terroir exceptionnel. Nous vous garantissons des instants de gourmandise, plongés en plein cœur des volcans d’Auvergne. Le carré est un biscuit sablé originaire du pays de Salers, village emblématique du Haut-Cantal. Selon la légende, sa forme rappelle les pavés des rues de la cité médiévale, dont la forme aurait été reprise pour les moules à gâteaux. Ils sont dorés avec une préparation à base d’œufs. La biscuiterie utilise des œufs en coquille élevés en plein-air dans le Cantal, du lait de montagne de la Laiterie Gérentes en Haute-Loire et de la farine Label Rouge du Moulin d’Antoine à Murat. Le beurre provient d’une fromagerie locale et le sucre est d’origine française. Le tout, sans colorant ni conservateur ! Nous vous conseillons de les déguster aussi bien avec une glace qu’avec une crème anglaise, le café du matin, le thé de cinq heures, les fraises du printemps ou les salades d’orange de l’hiver.