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Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs - Turbot
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs
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sur 1173 avis Gard

Turbot

500 g

70,20 € / kg 35,10
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Origine Pictogramme drapeau Gard
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 à 2 pièces selon le calibre
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
En direct du bateau
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Le Tour des Terroirs

S'il y a un poisson que l'on se doit de savourer, c'est bien le turbot! Sa chair blanche est ferme, maigre et délicieuse. On le surnomme le prince des mers, c'est un poisson d'une noblesse incomparable qui saura satisfaire les papilles les plus délicates. Il se cuisine de multiples façons avec une cuisson rapide : en papillote, au four, grillé, poché, braisé, etc.

Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids. Si vous avez un repas ou évènement prévu autour de nos produits, pensez à anticiper votre commande en sélectionnant une date de livraison 1 jour avant votre repas afin d'être certain de recevoir nos produits à temps. La livraison chronofresh peut se faire entre 24h et 48h après l'expédition de votre commande.

Marque : Côté Fish

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Espèce du poisson : Turbot

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Désignation légale : Turbot
Espèce du poisson (latin) : Scophthalmus maximus

Filets de turbot pochés
* filets ou turbot entier
* fumet de poisson ou court bouillon
* un filet de jus de citron
* fleur de sel

Faites chauffer à frémissement le fumet ou court bouillon avec le filet de citron. Déposer délicatement le turbot dans la cocotte frémissante.
Tester le degré de cuisson. Le filet doit rester ferme sans s'effeuiller. Egoutter et servir immédiatement sur assiette chaude.
Servir avec d'une belle pomme de terre vapeur , une pincée de fleur de sel et une sauce hollandaise à disposition.
Bon appétit !

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