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    Ferme de Pleinefage - Trio Plats Cuisinés Du Sud-ouest
    Ferme de Pleinefage
    Ferme de PleinefageDordogne
    424 avis

    Trio Plats Cuisinés Du Sud-ouest

    2.3 kg

    23,04 € / kg58,80 €53,00
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    Origine Pictogramme drapeau Dordogne
    Format Pictogramme bouteille 3 verrines
    Logo Collège Culinaire de France
    Logo Pari Fermier
    Pictogramme producteur fermier

    Ce lot contient un confit de poulet, un coq au vin, et un cassoulet royal. Le confit de poulet est ici composé d'une cuisse et de son avant, et confit dans la graisse de canard avant sa mise en boite ; il se cuisine et se déguste comme n'importe quel confit. L'un des plus emblématiques plats du Sud Ouest... Notre recette allie le canard et le porc. Un plat authentique à déguster entre amis ou en famille. Pour un côté plus gourmand encore, ajouter de la chapelure et faites le gratiner sous le grill du four... A table! Les poulets et les coqs sont élevés en plein air chez Frédéric Audy, éleveur à Sarlat la Canedat, et en conversion biologique, puis abattus sur notre ferme, et transformés dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre confit est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.


    Renseignements pratiques : DLC 4 ans, à conserver dans un placard ou une cave.

    Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Ingrédients : Cassoulet Royal : 32 % viande de canard (2 cuisses), 32% charcuterie de porc, 32% haricots blancs, fond de canard (carcasse de canard, carottes, poireaux, aulx, oignons, tomates, sel, poivre)

    Confit de poulet : 2 cuisses de poulet, graisse de canard, sel, poivre

    Coq au vin : 70% de viande de coq (2cuisses), 25 % vin, farine, sel, poivre
    Désignation légale : Panier spécial plats cuisinés

    La vitrine de Ferme de Pleinefage

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