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Fromagerie des Cabasses - Tommette de brebis Elutcha - 600 g
Fromagerie des Cabasses
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3.92/5
sur 13 avis Aveyron

Tommette de brebis Elutcha - 600 g

600 g

35,00 € / kg 21,00
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Petite tomme de 600g à pâte pressée à la texture moelleuse au lait cru et entier de brebis.

Comme pour toutes les pâtes pressées, le lait est chauffé lentement dans une cuve en cuivre, pour sublimer toute la saveur du lait de brebis, comme le veut la tradition. Son étonnante couleur rousse rappelle les paysages des Grands Causses à certaines périodes de l’année.
La collaboration de l’homme et de la nature entre en jeu dans la fabrication de ce fromage : l’air pur, savamment dosé, qui pénètre dans nos hâloirs à plus de 850 mètres d’altitude et le geste habile pour frotter le fromage à la main autant de fois que nécessaire, de jour en jour, subliment son goût et rendent sa texture souple et moelleuse.

Type de fromage : Pate Pressée

Type de lait du fromage : Brebis

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromagerie des Cabasses : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 19 juin

Ingrédients : Lait cru et entier de brebis, sel, ferments lactiques, ferments de surface et d’affinage, présure naturelle
Désignation légale : Tommette de brebis Elutcha - 600g

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