Le Pérail - Lait cru de brebis - 150 g
Aveyron
frais
Fromage artisanal, le Pérail est fabriqué avec du lait frais, cru et entier.
Moulé manuellement à la louche, salé au sel sec et affiné dans nos hâloirs à 850 mètres d’altitude, il se couvre d’une peau fine et souple qui fond sous la langue. Sa pâte lisse, onctueuse et crémeuse révèle une légère odeur de suint.
Il a le goût caractéristique du lait de brebis, saveur qui se prolonge en bouche avec des arômes où se mêlent le foin et l’odeur de la laine en fonction de sa durée d’affinage. Pour le déguster, prévoir de le laisser chambrer quelques heures, comme pour les grands vins.
Type de fromage : Pate Molle A Croute Naturelle
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromagerie des Cabasses : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
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