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Les Fermes Vaumadeuc - Tomme du Vaumadeuc - Au lait cru entier de vache - Affinage 3 mois - 1600g
Les Fermes Vaumadeuc
Les Fermes Vaumadeuc
4.94/5
sur 157 avis Côtes d'Armor

Tomme du Vaumadeuc - Au lait cru entier de vache - Affinage 3 mois - 1600g

1.6 kg

23,68 € / kg 37,90
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

La Tomme du Vaumadeuc est affinée 3 mois dans une cave à 12°et très humide. Les fromages sont posés sur des planches d'épicéa et retournés fréquemment.

Aspect : Croûte fleurie, pâte ferme, texture fine.
Arôme : relevé, bien typé.
Saveur : affirmée, légèrement poivrée.
Accompagnement : Côtes du Rhône, Bourgogne ou Beaujolais. Elle s'apprécie aussi avec une confiture de cerises noires.

La Fromagerie Vaumadeuc est membre du Collège Culinaire de France.

Renseignements pratiques : La Tomme du Vaumadeuc se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur dans son papier d'emballage, enveloppé d'un torchon humide.

Marque : Vaumadeuc Terroir de Bord de Mer

Allergènes : Lait

Type de fromage : Pate Pressée

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Les Fermes Vaumadeuc : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Ingrédients : Lait, présure, ferments lactiques, sel.
Désignation légale : Tomme du Vaumadeuc - Au lait cru entier de vache - Affinage 3 mois - 1600g

Ingrédients (6 personnes)
- Poivre
- 2 branches de persil
- Une pâte feuilletée
- Tomates
- 300g de tomme de Vaumadeuc

Préparation
Préchauffer le four à 200°C, et y placer pendant le temps de préchauffage, la pâte feuilletée étalée dans un moule.
Laver les tomates et le persil. Détailler les tomates en rondelles. Retirer la croute de la Tomme et la détailler en lamelles fines.
Sortir la pâte du four. En garnir le fond avec les lamelles de Tomme. Recouvrir avec les rondelles de tomates et saupoudrer de persil.
Cuisson environ 1/2 heure.
Bon appétit !

Conseil : à dévorer chaude ou tiède avec quelques feuilles de salade et un trait de vinaigre balsamique !

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