Tablette de chocolat noir Cuzco 71% - Série limitée - bean to bar
Gard
Tablette de chocolat noir Cuzco 71% - Série limitée - bean to bar
Profil aromatique : notes d’épices, de fruits séchés (abricots, dattes) et de Cognac
La variété Chuncho est considérée comme un véritable patrimoine du Pérou. Ses conditions de croissance atypique à 1200m d’altitude la rendent singulière. Dans la région de Cuzco, près du Machu Picchu, la coopérative Appcacao est engagée dans la conservation du Chuncho et réunit 110 petites plantations d’excellence, n’exportant que des micro-lots. D’où cette édition très limitée.
*** Prix Club des Croqueurs de chocolat Bronze 2024 ***
Pays d'origine: France
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