Sel Noir d'Hawaï - 1 à 2 mm - Sachet de 400g
Etats-Unis
Sachet avec zip de fermeture
Sel noir d' Hawaï – Cristaux volcaniques 1-2 mm Éclat noir et goût unique pour une touche finale inoubliable.
Récolté à la main sur l’île de Molokaï, ce sel noir aux grains de 1 à 2 mm marie la pureté du sel marin à la puissance du charbon actif. Sa couleur intense, son croquant subtil et son goût légèrement fumé en font un allié de choix pour des assiettes aussi élégantes que savoureuses.
Informations détaillées :
Origine : Île de Molokaï, archipel d’Hawaï (USA)
Taille des grains : 1 à 2 mm – grain moyen parfait pour la finition
Ingrédients :
Sel marin récolté naturellement Charbon actif végétal
Saveur : Iodée et légèrement saline Notes fumées et minérales apportées par le charbon
Utilisations idéales :
Finition sur viandes rouges, foie gras ou crustacés Décoration gourmande sur sushi, avocat, mozzarella, œufs À déposer juste avant de servir pour préserver le croquant.
Aspect visuel :
Cristaux noirs intenses et brillants, contraste spectaculaire sur plats clairs et dressages modernes
Conseils de conservation :
À conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité Ne pas moudre : sel conçu pour la finition à l’état brut Durée de conservation longue sans altération de la qualité
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: Etats-Unis
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 31 mai
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 avocat mûr 150 g de saumon frais (qualité sashimi)
1/2 citron vert (jus)
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Quelques brins de ciboulette ciselée
1 pincée de piment doux ou de poivre rose (facultatif)
Sel noir d’Hawaï (grains 1 à 2 mm) pour la finition
Préparation :
Découpez le saumon en petits dés réguliers.
A mettre au frais.
Écrasez grossièrement l’avocat à la fourchette ou coupez-le en cubes selon la texture désirée.
Mélangez l’avocat avec un filet de jus de citron vert et un soupçon de sel classique (ne pas saler trop, le sel noir sera ajouté à la fin).
Mélangez le saumon avec l’huile d’olive, la ciboulette et une pointe de poivre ou piment doux.
Dressez dans un emporte-pièce : une couche d’avocat, puis une couche de saumon.
Finalisez avec quelques cristaux de sel noir d’Hawaï juste avant de servir, pour le croquant et le contraste visuel.
Conseil gourmand : Servez avec quelques pousses de roquette ou une tuile de parmesan pour un jeu de textures réussi.
