Sel Fumé - Sachet zip 50g
Sel fumé artisanal – Saveur boisée intense
Découvrez toute la richesse aromatique de ce sel fumé artisanal, apprécié pour ses notes boisées profondes et son goût délicatement fumé. Élaboré selon un procédé traditionnel de fumage à froid, il apporte une touche authentique à vos préparations et sublime aussi bien les viandes, les poissons que les légumes ou les plats végétariens. Une simple pincée suffit pour transformer vos recettes en véritables créations gourmandes.
Caractéristiques du sel fumé
- Fumé à froid pendant plusieurs jours aux copeaux de bois de chêne.
- Élaboré à partir de sel naturel de haute qualité.
- Origine : Pakistan.
- Arôme fumé intense obtenu naturellement, sans additifs ni arômes artificiels.
- Convient parfaitement à une cuisine végétarienne et végétalienne.
- Idéal pour assaisonner viandes grillées, poissons, légumes rôtis, pommes de terre, œufs, burgers, marinades, sauces et tofu.
Conditionnements disponibles
Sachets Kraft refermables avec zip :
- 25 g
- 50 g
- 100 g
- 200 g
Le sachet Kraft avec fermeture zip protège efficacement le sel de l'humidité et permet de conserver durablement toute la richesse de ses arômes.
Saveur
Son fumage à froid lui confère un goût puissant, équilibré et délicatement boisé. Il apporte une véritable signature gustative à vos plats, rappelant les saveurs authentiques de la cuisson au feu de bois.
Conseils d'utilisation
Le sel fumé est idéal en finition. Saupoudrez-le juste avant de servir afin de préserver toute l'intensité de ses arômes fumés.
Il accompagne parfaitement :
- les grillades et barbecues ;
- les pommes de terre rôties ou écrasées ;
- les poissons et fruits de mer ;
- les œufs, omelettes et œufs brouillés ;
- les légumes grillés ;
- les burgers, sandwiches gourmands et sauces maison.
Conseils de conservation
Conserver dans son sachet Kraft refermable, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Bien refermer le sachet après chaque utilisation afin de préserver toutes les qualités aromatiques du sel fumé
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: Pakistan
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 30 juillet
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Esprit Zen, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Esprit Zen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
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Recette gourmande : Pommes de terre écrasées croustillantes au sel fumé, cheddar fondant et lard grillé
Une recette ultra réconfortante
Des pommes de terre dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cœur, recouvertes de cheddar fondant et de lard grillé… puis sublimées par une touche finale de sel fumé qui apporte un goût de barbecue et de feu de bois irrésistible.
Ingrédients (4 personnes)
-
800 g de petites pommes de terre
-
150 g de cheddar râpé
-
120 g de lard fumé ou de poitrine fumée en dés
-
3 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 c. à café de paprika
-
1 gousse d’ail hachée
-
1 à 2 c. à café de sel fumé
-
Poivre noir fraîchement moulu
-
Ciboulette ou persil frais
-
Crème fraîche épaisse (facultatif)
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre 15 à 20 min dans une grande casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis laissez-les tiédir 5 minutes.
2. Les écraser
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Écrasez chaque pomme de terre avec le fond d’un verre pour obtenir une galette épaisse.
3. Assaisonner
Mélangez l’huile d’olive, l’ail et le paprika. Badigeonnez généreusement les pommes de terre puis poivrez.
4. Rendre croustillant
Enfournez à 220°C pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5. Ajouter le gourmand
Pendant ce temps, faites griller le lard jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Sortez la plaque, répartissez le cheddar et le lard sur les pommes de terre, puis remettez au four 3 à 5 min pour faire fondre le fromage.
6. La touche qui change tout
À la sortie du four, saupoudrez immédiatement le sel fumé. La chaleur libère ses arômes boisés et crée un parfum de barbecue spectaculaire.
Astuce du chef
Le sel fumé doit être ajouté en fin de cuisson : il conserve ainsi toute son intensité aromatique et apporte une véritable signature gustative au plat.
Pourquoi cette recette met parfaitement en valeur le sel fumé ?
Le gras du cheddar et du lard agit comme un amplificateur d’arômes. Le sel fumé apporte alors :
-
des notes de feu de bois,
-
une sensation de barbecue artisanal,
-
une profondeur de goût qui rappelle les plats cuits au fumoir.
Accord gourmand
Servez ces pommes de terre avec :
-
un burger maison,
-
une côte de bœuf grillée,
-
un saumon rôti,
-
ou simplement une salade verte pour un dîner ultra réconfortant.
Résultat : un plat simple mais spectaculaire, où le sel fumé devient l’ingrédient signature qui transforme de simples pommes de terre en une recette digne d’un bistrot gourmand.
