Saint Agur 600g

Bleu Saint Agur – Le bleu onctueux et accessible

Le Bleu Saint Agur est un fromage à pâte persillée au lait pasteurisé de vache, reconnu pour sa texture particulièrement fondante et son goût parfaitement équilibré. Il est fabriqué en Haute-Loire, à Beauzac, par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l’Ance, dans le respect d’un savoir-faire maîtrisé.

Sa pâte souple marbrée de bleu et sa croûte fine légèrement ocre lui confèrent un aspect soigné et une bouche douce, tout en conservant la typicité d’un bleu. Il séduit aussi bien les amateurs de fromages puissants que ceux qui recherchent plus de rondeur et de douceur.

Ce fromage se présente sous forme de meule d’environ 2,5 kg, avec 33 % de matières grasses sur produit fini. Il appartient à la famille des pâtes persillées.

À déguster de mille façons :
– Nature, sur une tranche de pain aux noix, de campagne ou aux céréales
– En sauce chaude pour accompagner un steak, un magret ou des pâtes fraîches
– Fondu sur des légumes vapeur, dans un gratin de courgettes ou sur des pommes de terre
– En plateau, avec un vin moelleux rouge (Pays d’Oc) ou un Muscat rosé de Beaumes-de-Venise

Crémeux, doux, mais savoureux, le Bleu Saint Agur est une belle alternative aux bleus plus puissants, et plaît à un large public, des novices aux connaisseurs.