RUB Cappuccino - Cacao, Café et Piment chipotlé pour le boeuf - 100g
Le rub Cappuccino est une marinade sèche originale et audacieuse, spécialement conçu pour sublimer le bœuf. C’est en fait un coffee rub ou rub au café, mais pas classique, il une association d’épices plus originale que ceux du commerce ! Du café, bien évidemment mais aussi du cacao et une touche de piment chipotlé qui vont créer une croûte parfumée pleine de caractère. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le café n’apporte pas un goût de café prononcé à la viande, mais révèle plutôt des notes torréfiées et fumées qui intensifient naturellement les saveurs du bœuf. Le cacao ajoute une pointe d’amertume et le piment chipotle, fumé et légèrement piquant, apporte chaleur et notes barbecue, sans masquer le goût de votre bœuf. Le rub Cappuccino est un mélange de caractère, à la fois moderne et gourmand, qui transforme une simple pièce de bœuf en une viande intense, parfumée et inoubliable. Composition de notre RUB Cappuccino Notre Rub Cappuccino est fabriqué dans notre atelier à Dijon avec des épices et d’ingrédients de qualité : du Cacao, du Piment chipotle, du Café mais aussi de l'Ail, du Poivre, des Oignons, de la Muscade, du Cumin, du Gingembre, Sel de Camargue et Sucre. Chaque épice est sélectionnée par nos soins pour créer un équilibre parfait entre profondeur, chaleur et gourmandise. Pourquoi choisir le rub Cappuccino pour votre bœuf ? ✔️ Fabriquées dans notre atelier à Dijon (21) ✔️ Ingrédients de qualité : Piment Chipotlé, Sel de Camargue, Cacao brut sans sucre ✔️ Recette originale : créée par notre Chef de Brigade, Carlos ✔️ 100% Naturelle : sans additifs, sans conservateurs, sans arômes... ✔️ Gain de temps : Plus besoin de mesurer et mélanger 8 ingrédients différents. Notre Rub Cappuccino est prêt à l’emploi, avec un équilibre déjà testé et perfectionné. ✔️ Polyvalente : Bien que spécialement formulé pour le bœuf, ce rub s’adapte à de nombreuses préparations : grill, plancha, barbecue, four, voire poêle. Il fonctionne aussi bien sur des pièces nobles (entrecôte, faux-filet, côte de bœuf) que sur des morceaux à cuisson lente (brisket, paleron).
Allergènes : Pas d'allergènes
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Brigade des Epices : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 23 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Brigade des Epices, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Brigade des Epices va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
L’application d’un rub est très simple. Sortez votre viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuisiner (température ambiante = cuisson plus uniforme). Séchez la surface avec du papier absorbant - l’humidité est l’ennemie de la croûte parfaite. Saupoudrez généreusement le Rub Cappuccino sur toutes les faces de la viande. Comptez environ 25g par Kilos de viande. Ne craignez pas d’être généreux : une partie du rub tombera pendant la cuisson, et c’est justement cette couche épaisse qui créera la fameuse croûte. Massez la viande avec vos mains pour que les épices adhèrent bien et pénètrent légèrement dans les fibres de la viande. Si vous le souhaitez-vous pouvez laisser mariner 4 à 12 heures au réfrigérateur. Mais ce n’est pas une obligation car le rub est fait pour être saupoudré juste avant cuisson ! Sur quelles viandes utiliser le Rub Cappuccino ? Notre Rub Cappuccino a été spécialement conçu pour le bœuf, où il exprime pleinement son potentiel : entrecôte, le faux-filet, la bavette, le rumsteck ou encore le pavé de bœuf, côte de bœuf, Le T-bone et le Porterhouse ou encore La tomahawk ou encore Morceaux à cuisson lente (BBQ, fumoir, four bas) : Le brisket (poitrine de bœuf), les short ribs, le paleron et la joue de bœuf Cependant, son profil aromatique équilibré lui permet de sublimer d’autres viandes. Porc ou le Gibier
