Radis Mélange Sans Fanes — croquant prêt à cuisiner

Récoltés à maturité dans notre système aquaponique, ces radis sont proposés sans fanes et en mélange naturel de variétés : radis ronds rouges, radis ronds violets et radis longs roses. Cette diversité apporte un bel équilibre entre croquant franc, fraîcheur végétale et nuances aromatiques légèrement piquantes. La culture aquaponique permet une croissance régulière et une peau fine, tout en conservant une chair dense et juteuse. Vendus sans fanes, ces radis sont immédiatement prêts à l’utilisation en cuisine et particulièrement adaptés aux préparations rapides ou aux dressages précis. Le radis (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicacées, comme les choux et les navets. Cultivé depuis plusieurs millénaires en Europe et en Asie, il était déjà consommé dans l’Antiquité pour sa fraîcheur et sa rapidité de culture. Sa texture croquante et son goût vif en font aujourd’hui un légume incontournable des cuisines fraîches et gastronomiques. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish (2023) https://www.britannica.com/plant/radish En cuisine, ces radis se dégustent simplement croqués, tranchés finement pour une salade croquante, ou taillés en pickles rapides. Ils apportent également fraîcheur et relief à un tartare de poisson, une assiette végétale ou un dressage gastronomique. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C dans un contenant fermé ou un bac à légumes afin de préserver leur croquant. Conseil cuisine : sortir les radis quelques minutes avant dégustation pour que leur texture et leurs arômes s’expriment pleinement. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes