Radis Mélange Fermier au Kg — couleurs & croquant du moment

Récoltés à maturité dans notre système aquaponique, ces radis sont proposés en mélange naturel de variétés : radis ronds rouges, radis ronds violets et radis longs roses type « French breakfast ». Ce panachage apporte à la fois diversité visuelle, textures croquantes et nuances aromatiques allant du piquant doux au goût plus végétal. Cultivés dans un environnement hydrique maîtrisé, les radis développent une peau fine, une chair dense et un croquant franc. La récolte est effectuée au bon stade afin de préserver leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mélange est idéal pour une utilisation polyvalente en cuisine comme en restauration. Le radis (Raphanus sativus), membre de la famille des Brassicacées, est cultivé depuis plusieurs millénaires en Europe et en Asie. Les écrits agricoles de l’Antiquité mentionnent déjà sa culture pour sa rapidité de croissance et son intérêt culinaire. Aujourd’hui encore, il reste un légume apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish (2023) https://www.britannica.com/plant/radish En cuisine, ce mélange se consomme aussi bien cru que légèrement travaillé : radis croqués au beurre salé, tranchés finement pour une salade croquante, taillés en pickles rapides ou utilisés pour apporter relief et fraîcheur à un tartare de poisson, une assiette végétale ou un dressage gastronomique. Conservation : conserver entre 2 et 6 °C, dans un bac à légumes ou un contenant fermé. Si les radis sont encore feuillus, retirer les fanes pour prolonger la tenue et préserver leur croquant. Conseil cuisine : sortir les radis du froid quelques minutes avant dégustation pour révéler pleinement leurs arômes et leur texture. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes