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La Criée d'à Côté - Queue de Lotte - 1 kg
La Criée d'à Côté
La Criée d'à Côté
4.81/5
sur 613 avis Loire-Atlantique

Queue de Lotte - 1 kg

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35,00 € / kg 39,00 € 35,00
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 pièce
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pictogramme artisan

Queue de Lotte - 1 kg

Ce poisson a la particularité de porter deux noms : Baudroie, lorsque le poisson est entier avec sa tête et Lotte ou queue de Lotte lorsque le poisson est travaillé sans sa tête.
Présent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson. Il n'y a pas d'arêtes dans la lotte, seulement une épine dorsale qui se retire facilement après la cuisson. Sa chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment ''en sauces'', comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lotte

Type de peche : Sauvage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 12 juillet

Désignation légale : Queue de Lotte - 1kg
Espèce du poisson (latin) : Lophius piscatorius

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