Poivre noir fumé concassé

Le poivre fumé est fabriqué à partir des baies du poivrier, Piper Nigrum. Les grains de poivre sont récoltés à maturité, puis séchés au soleil pendant plusieurs jours. Les grains de poivre sont ensuite fumés pendant plusieurs jours sous un feu de bois de hêtre, ce qui leur confère ces arômes uniques. Ce n'est qu'après le fumage que les grains sont broyés afin d'obtenir du poivre concassé fumé. Le poivre noir fumé concassé est caractérisé par une puissante odeur et goût de fumé. Ce poivre noir fumé peut être utilisé comme substitut du poivre noir classique dans toutes vos recettes. Il apportera une véritable originalité à vos préparations culinaires. Utilisez-le pour parfumer vos viandes telles que le porc, la volaille, le boeuf, l'agneau et même le gibier. Il s'adapte à toutes les cuissons, que ce soit au four, à la poêle ou au barbecue ! Vous pouvez également ajouter ce poivre fumé à vos légumes pour donner du caractère à vos poêlées, purées, ratatouilles, soupes, sauces tomates et salades. Il se marie également parfaitement avec les poissons et crustacés, apportant une touche de fumée à vos plats de saumon, de Saint-Jacques, de maquereau et de crevettes.