Poivre Noir de Phu Quoc
Vietnam
35g
Le Poivre noir de Phu Quoc, originaire de l'île vietnamienne du même nom, est un trésor parmi les épices mondiales. Récolté avant maturité, il oscille entre le rouge et le brun très foncé, donnant à ses grains une teinte profonde. Ses baies, de taille moyenne et fripées, dégagent un arôme fruité et boisé, avec des notes d'herbes brûlées ou de gazon tondu. Polyvalent en cuisine, ce poivre subtil et complexe rehausse viandes, poissons, légumes et sauces, apportant élégance et profondeur aux plats.
Marque : Les Epices du Barbu
Pays d'origine: Vietnam
Jours de livraison de Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
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Travers de Porc au Poivre Noir de Phu Quoc
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 travers de porc
2 à 3 cuillères à soupe d’assemblage barbecue
½ cuillère à soupe d’huile d’olive au fruité vert (facultatif)
1 pincée de sel
Poivre noir de Phu Quoc, poivre du Vietnam.
Préparation :
Faites mariner vos travers de porc avec l’assemblage barbecue et un filet d’huile d’olive (facultatif). Plus la viande marine, plus elle s’imprègne des épices.
Cuisez les travers de porc au barbecue, à la plancha ou au four.
Au moment de servir, saupoudrez de poivre noir de Phu Quoc concassé
Bon appétit !
