Poivre Cubèbe A Queue - 50g

Poivre de Cubèbe à queue – Arôme boisé d'Indonésie

Description :
Appréciez l’élégance du poivre de Cubèbe, originaire d’Indonésie, identifiable à sa petite queue signature. Moins piquant que le poivre noir, il dévoile des notes boisées, mentholées et légèrement amères. Idéal pour parfumer viandes, légumes et plats exotiques avec originalité.

Informations :

• Origine : Indonésie (îles de Java et Sumatra), récolté à la main

• Ingrédient : Baies séchées de Piper cubeba, avec pédoncule

• Format : Grains entiers, noirs, ridés, avec une queue fine et courbée

• Saveur :

  • Arômes boisés, camphrés et légèrement poivrés

  • Notes mentholées et résineuses, longue persistance en bouche

• Utilisation :

  • À concasser ou moudre juste avant emploi

  • Sublime les tajines, currys, légumes rôtis et sauces à base de vin

  • Parfait dans des mélanges d’épices orientaux ou pour infuser dans un gin maison

• Conservation :

  • Conserver dans un pot hermétique à l’abri de la lumière

  • Les grains entiers gardent leurs arômes jusqu’à 2 ans