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    4. Raie (Pays-de-la-Loire, La Criée d'à Côté)

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    • Région : Pays-de-la-Loire
    • Producteur : La Criée d'à Côté
    • Espèce du poisson : Raie

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    La raie est un poisson plat à la chair fine et gélatineuse, au goût délicat, prisée pour sa texture moelleuse et l'absence quasi totale d'arêtes.