Chez Pourdebon.com, nous vous proposons des filets de limande-sole pêchés en Atlantique Nord-Est, en direct de nos pêcheurs partenaires. Ce circuit court garantit une fraîcheur optimale et soutient la pêche artisanale française.
Nos filets sont préparés à la commande, emballés sous vide et expédiés en colis isothermes avec des pains de glace, assurant ainsi le respect de la chaîne du froid jusqu'à votre domicile. Vous pouvez les conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur (entre 0°C et +4°C) ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
La limande-sole (Microstomus kitt) est un poisson maigre, riche en protéines et pauvre en lipides, idéal pour une alimentation équilibrée. Sa chair délicate et savoureuse en fait un choix prisé des amateurs de poissons fins.
Pour conserver au mieux vos filets de limande-sole, placez-les au réfrigérateur dès réception, entre 0°C et +4°C, et consommez-les dans les 48 heures. Si vous souhaitez les congeler, veillez à le faire immédiatement après réception pour préserver toutes leurs qualités gustatives.
La limande-sole se prête à de nombreuses préparations culinaires grâce à sa chair fine et savoureuse. Vous pouvez la cuire simplement à la poêle avec une noix de beurre, au four avec un filet d'huile d'olive et des herbes, ou en papillote avec des légumes de saison.
Pour une touche d'originalité, essayez la limande-sole en croûte de noisettes ou accompagnée d'une sauce au citron et aux câpres. Sa texture délicate absorbe parfaitement les saveurs, offrant ainsi une expérience gustative raffinée.
Qu'est-ce que la limande-sole ?
La limande-sole (Microstomus kitt) est un poisson plat de l'Atlantique Nord-Est, apprécié pour sa chair fine et maigre.
Comment conserver les filets de limande-sole ?
Conservez-les au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommez-les dans les 48 heures. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler immédiatement après réception.
Quelles sont les méthodes de cuisson recommandées ?
La limande-sole peut être cuite à la poêle, au four, en papillote ou en sauce. Sa chair fine se prête à diverses préparations, des plus simples aux plus élaborées.
La limande-sole est-elle disponible toute l'année ?
Oui, la limande-sole est disponible toute l'année, avec une période d'abondance de janvier à mars.