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Maison Marie SEVERAC - Planche Allanche (P)
Maison Marie SEVERAC - Planche Allanche (P)
Maison Marie SEVERAC
Maison Marie SEVERAC
4.75/5
sur 58 avis Cantal

Planche Allanche (P)

950 g

35,05 € / kg 33,30
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Origine Pictogramme drapeau Cantal
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 demi fromage, 1 saucisson et 1 saucissse
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Fruit d'un savoir-faire ancestral, Le Salérac est un fromage entièrement au lait cru de vache Salers, de la famille dites à ''pâte pressée non cuite'' c'est la caractéristique des tommes des monts du CANTAL.
La production et l’affinage 2021 ont redémarré depuis le début mars. Nos fromages sont produits, affinés et emballés dans le département du Cantal.
Affinés en cave d'altitude, nous prenons un soin particulier à faire vieillir nos Salérac dans des conditions optimales. Ils sont ainsi frottés et retournés manuellement toutes les semaines.
Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait de salers caille dans une geôle en bois. C’est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de petite tomme, en fait un fromage idéal pour 6 à 8 personnes.

Renseignements pratiques : Le saucisson et la saucisse se dégustent à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d'épaisseur. Le Salérac est à conserver au frais entre 6 °C et 12 °C. Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster.

Allergènes : Lactose, poivre, vin, sulfites, porc

Jours de livraison de Maison Marie SEVERAC : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 30 juillet

Ingrédients : Saucisson et saucisse : Maigre et gras de Porc, d'origine française, sel, vin rouge de Cahors sel nitrité, sirop de glucose, dextrose, épices, salpêtres, ferments. Contient des sulfites.<br />Salerac : 98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques"
Désignation légale : Demi salerac saucisson saucisse porc

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