Pimprenelle fraîche – l’aromatique vivace au goût de concombre
Dordogne
frais
Cultivée en aquaponie 100 % lutte biologique dans notre serre du Périgord, la pimprenelle (Sanguisorba minor) offre un feuillage fin, ciselé et aromatique, au goût frais rappelant le concombre. Son parfum subtil rehausse à merveille les salades, poissons, fromages frais et sauces froides. Récoltée manuellement au stade optimal, elle garantit une fraîcheur exceptionnelle et une intensité aromatique constante, idéale pour la gastronomie. Polyvalente, elle se cisèle comme une herbe fine ou se dépose entière en finition sur une assiette froide. Elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur (2–6 °C). Production locale et durable, sans intrants chimiques, nourrie naturellement par les effluents de nos truites blanches dans un système circulaire zéro rejet. Ferme certifiée Haute Valeur Environnementale – Nature & Saveurs, Producteurs de valeurs.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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