Piment frais Trinidad Scorpion Morunga Caramelo 14g
Ancienne variété la plus forte du monde, dépassée en 2013 par le carolina Reaper. Le piquant n’est pas direct mais va arriver quelques temps après l’avoir mangé. certains parlent de fourberie, car quand le feu arrive, on ne peut plus faire grand chose que transpirer, se ruer sur des féculents ou des produits laitiers. La saveur de ce piment est proche du piment habanero. Vous pouvez réaliser une purée de piment liquide à déposer dans un flacon avec une pipette pour maîtriser plus facilement le dosage, ou bien faire des purées de piments et bien d’autres recettes ! Ce piment est donc d’une puissance extrême (faire bien attention!) mais d’une très bonne saveur, pour qui ose s’y frotter. (Qui s’y frotte s’y pique)
Pays d'origine: France
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Purée de piment Antillais:
Ingrédients:
- 6 piments
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 gousse d’Ail
- 1 Citron vert
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl d’huile
- Laver et retirer le pédoncule, puis couper en deux les piments.
- Éplucher l’ail et le gingembre.- Mixer les piments, gingembre, ail, puis ajouter le jus de citron, le sel, le sucre et l’huile.
- Mélanger le tout.
- Placer la préparation dans un bocal préalablement ébouillanté.
- Se garde un bon mois au frais.