Utilisateur
Icone croix de fermeture
La Criée d'à Côté - Noix de St Jacques avec corail - 28 à 32 pièces - 1 kg
La Criée d'à Côté
La Criée d'à Côté
4.8/5
sur 93 avis Loire-Atlantique

Noix de St Jacques avec corail - 28 à 32 pièces - 1 kg


59,90 € / kg 59,90
CheckLivraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Irlande
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 28/32 pièces
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Pictogramme artisan

Noix de St Jacques avec corail - 28 à 32 pièces - 1 kg

A partir de début mai, les gisements français sont fermées. La pêche de la coquille St Jacques n'y est plus autorisée. Nous travaillons alors avec des pêcheries irlandaises ou écossaises.

D'octobre à début mai

Un incontournable de notre gastronomie française... Et un exemple en terme de gestion de la ressource !
La coquille St Jacques est pêchée en Normandie et en Bretagne d'Octobre à Mars/Avril par une flottille de petits bateaux côtiers, qui viennent pêcher à la drague dans les gisements côtiers. Les contrôles sont drastiques : temps de pêche, taille des coquilles, quantités débarquées : tout est contrôlé garantissant ainsi une pêche éco-responsable.
Suivant le gisement où elle est pêchée la coquille possède (ou non) du corail.
Pour la cuisine, rien de plus simple, vous placez vos noix dans une poêle avec du beurre (et l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse) et le tour est joué ! Un repas gastronomique en 5 min top chrono :-)

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 23 juin

Données nutritionnelles : Energie 83,0 kcal / 351 kj - glucides 0,78gsel 0,48g - lipides 1,31g - protéines 17g
Désignation légale : Noix de St Jacques avec corail - 28 à 32 pièces - 1 kg
Espèce du poisson (latin) : Pecten maximus

La vitrine de La Criée d'à Côté

Les autres produits de La Criée d'à Côté

Voir les 79 produits de La Criée d'à Côté
Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez notre Newsletter : nouveaux producteurs et produits de saison chaque semaine et un livret de recettes offert !

4.9/5 sur 129 158 avis certifiés
Ce site est protégé par reCAPTCHA et Google Politique de confidentialité et Conditions d'utilisation.
Non merci