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Domaine des Terres Rouges - Moutarde au Cognac 200 g
Domaine des Terres Rouges
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sur 335 avis Bas-Rhin

Moutarde au Cognac 200 g

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32,50 € / kg 6,50 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Bas-Rhin
Format Pictogramme bouteille 1 pot de 200g
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Entreprise du patrimoine vivant

Moutarde au Cognac 200 g

Cette moutarde s'enrichit des saveurs du Cognac de l'appellation limitée Grande Champagne, une eau de vie issue de la distillation de moûts de raisin. Elle accompagne à merveille les viandes blanches.

La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes.
DDM minimum à réception : 8 mois

Domaine des Terres Rouges est fabricant et créateur de moutardes, raifort et condiments d’exception. Ces aides culinaires audacieuses, très aromatiques et faciles d’emploi, vous invitent à varier les plaisirs au grès des mets et des envies.
Nous soutenons l’agriculture locale en collaboration avec la Chambre d’Agriculture d’Alsace. L’entreprise est partenaire et principal débouché d’une quinzaine d’agriculteurs qui produisent en agriculture raisonnée des graines de moutarde françaises . La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible.

Allergènes : Moutarde, sulfite

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Domaine des Terres Rouges : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre, jus de citron, écorce de citron vert (9,9%), sucre, sel, alcool, conservateur : bisulfite de sodium.
Désignation légale : Moutarde au Cognac 200g

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