Maigre Sauvage Vidé - 1 Pièce de 600g
Loire-Atlantique
5
jours minimum
frais
2
personnes
Maigre Sauvage Vidé
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C'est un poisson méconnu et peu présent sur les étals.
Essentiellement présent sur la côte Sud-Ouest du littoral français, près de l’estuaire de la Gironde, il trouve son habitat dans les fonds sableux.
On l'appelle aussi Courbine ou Grogneur pour le son qu'il émet en période de reproduction.
La chair de ce poisson blanc est particulièrement savoureuse et très proche de celle du Bar, ce qui en fait un poisson particulièrement apprécié des tables des grands Chefs.
La texture ferme de sa chair se tient très bien à la cuisson ce qui en fait un poisson idéal pour des grillades au barbecue.
Ce poisson se cuisine très bien à poêle, sur grill, au four, en papillote ou encore à la vapeur.
S'il en reste à la fin du repas, vous pourrez aussi le manger froid en salade.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : MAIGRE
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril
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