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La Criée d'à Côté - Maigre sauvage - 1 pièce 600g
La Criée d'à Côté
La Criée d'à Côté
4.81/5
sur 678 avis Loire-Atlantique

Maigre sauvage - 1 pièce 600g

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29,50 € / kg 17,70
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Pictogramme artisan

Maigre sauvage
Nous vidons et écaillons votre poisson à la commande.

C'est un poisson méconnu et peu présent sur les étals. Essentiellement présent sur la côte Sud-Ouest du littoral français, près de l’estuaire de la Gironde, il trouve son habitat dans les fonds sableux. On l'appelle aussi Courbine ou Grogneur pour le son qu'il émet en période de reproduction.
La chair de ce poisson blanc est particulièrement savoureuse et très proche de celle du bar. Elle possède une texture ferme et se tient très bien à la cuisson.
C'est pourquoi, les chefs des plus belles tables apprécient tout particulièrement ce poisson.

Conseils de préparation :
Le Maigre s'adapte à tous types de cuissons.
Ce poisson se cuisine très bien à poêle, sur grill, au four, en papillote ou encore à la vapeur.
S'il en reste à la fin du repas, vous pourrez aussi le manger froid en salade.

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest

Espèce du poisson : MAIGRE

Type de peche : Sauvage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 24 août

Désignation légale : Maigre sauvage
Espèce du poisson (latin) : Argyrosomus regius

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