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Maison Marie SEVERAC - Le Salérac Affinage en cave 3 à 5 mois
Maison Marie SEVERAC - Le Salérac Affinage en cave 3 à 5 mois
Maison Marie SEVERAC
Maison Marie SEVERAC
4.76/5
sur 58 avis Cantal

Le Salérac Affinage en cave 3 à 5 mois

1 unité

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Origine Pictogramme drapeau Cantal
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Cylindre de 9 cm de hauteur sur 9 cm de diamètre.
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Fruit d'un savoir faire ancestral, Le Salérac est un fromage entièrement au lait cru de vache Salers, de la famille dites à ''pâte pressée non cuite'' c'est la caractéristique des tommes des monts du CANTAL.

La production et l’affinage 2021 ont redémarré depuis le début mars. Nos fromages sont produits, affinés et emballés dans le département du Cantal. Nous vous proposons le Salerac affiné entre 3 et 5 mois. 

Affinés en cave d'altitude, nous prenons un soin particulier à faire vieillir nos Salérac dans des conditions optimales. Ils sont ainsi frottés et retournés manuellement toutes les semaines.

Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait de salers caille dans une geôle en bois. C’est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de petite tomme, en fait un fromage idéal pour 6 à 8 personnes.

LE PETIT FROMAGE AU GRAND LAIT CRU DE VACHE SALERS : Médaille de bronze CGA 2018 à PARIS

Renseignements pratiques : Le Salérac a une DLC de 4 mois. Une fois ouvert, il se conserve dans le bac à légumes de votre frigidaire entouré d'un film de cellophane alimentaire.

Marque : Maison Marie Severac

Allergènes : Lactose

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de Maison Marie SEVERAC : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 06 août

Ingrédients : 98 % de lait . 1,8% de sel . 0,08 % de chlorure de calcium . 0,02 % de présure
Données nutritionnelles : 380kcal/100gr
Désignation légale : Le Salérac Affinage en cave 3 à 5 mois

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