Le black pearl japonais 1kg

Champignon noble et raffiné, la pleurote Black Pearl souche japonaise se distingue par son élégance naturelle et son port plus élancé. Ses chapeaux fins et délicatement incurvés, aux nuances régulières de gris fumé à noir satiné, dévoilent une texture plus souple et aérienne que les lignées occidentales. Sa chair tendre dégage un parfum subtil mêlant sous-bois et noisette fraîche, caractéristique des variétés japonaises sélectionnées pour leur finesse aromatique.

En bouche, cette Black Pearl offre une saveur umami douce et parfaitement équilibrée : d’abord délicate et légèrement végétale, elle se transforme à la cuisson en arôme plus profond, rappelant la noix grillée et le beurre fumé. Sa capacité à rester fondante tout en conservant un léger croquant en fait un ingrédient idéal pour les sautés asiatiques, les woks, les plats végétariens gourmets ou les accompagnements raffinés de viande blanche et de poisson.

Qualités nutritionnelles : riche en protéines végétales, fibres et minéraux essentiels (zinc, cuivre, phosphore), cette pleurote constitue également une excellente source de vitamines B2, B3 et D, contribuant au tonus général et au bon fonctionnement métabolique.

Propriétés reconnues : naturellement riche en antioxydants et en bêta-glucanes, elle soutient l’immunité, aide à réguler le cholestérol et participe à la protection cellulaire.

Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C).
Conditionnement : colis de 1kg, emballé à la main.
Origine : France, cultivé et conditionné à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme.

Produit cultivé et préparé avec soin par Naturélium, entreprise familiale drômoise spécialisée dans les champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.​​​​​​​

Nos stocks évoluent quotidiennement en fonction des récoltes, et nous mettons régulièrement à jour les disponibilités affichées. Il peut toutefois arriver qu’un produit commandé ne soit plus disponible au moment de la préparation. Dans ce cas, nous vous contacterons par e-mail pour vous proposer une solution adaptée ou une alternative issue de notre production.