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Jours de livraison de L'Atelier de l'Argoat : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

L’Atelier de l’Argoat est spécialisé dans la fabrication de véritable andouille de Guémené à l’ancienne. Nous insistons sur ce produit en particulier car c’est le plus compliqué à bien réaliser. Forcément manuelle, la fabrication de « véritable » andouille de Guémené « à l’ancienne » implique de ne pas avoir recours à des colorants ou arômes artificiels, pratique pourtant courante voire systématique. Les ingrédients chez nous sont simples : porc, sel, poivre, le savoir-faire de nos artisans et un fumage au bois de hêtre. Nous avons de plus, sans attendre les polémiques, stoppé depuis longtemps l’adjonction de sel nitrité.

Une seconde particularité de notre maison tient à notre organisation : chaque artisan est capable de fabriquer une Guémené du début à la fin. La confection de nos andouilles n’est pas « taylorisée », chaque pièce est unique et reflète l’attention portée par celui qui l’a fabriquée et signée. C’est un gage de qualité constante.

Nous sommes heureux de vous présenter aussi, sur Pourdebon, notre andouillette à la ficelle. Ces andouillettes tirées à la ficelle, donc entièrement faites à la main ont pour originalité le fait d’être … faites à la main justement. Il en ressort une andouillette qui tient bien à la cuisson, dégraissée avec attention, assaisonnée avec précision. Notre recette produit une andouillette au goût particulièrement délicat (100% chaudins entiers), peu grasse. Toute recette demeure une affaire de goût, mais nous proposons assurément une andouillette originale parmi l’offre d’andouillettes en France.

Vous découvrirez enfin notre Gridouille, une andouille de Vire au lard montée et ficelée à la main pour une bonne tenue, à tester impérativement, froide ou chaude en pavé de 1 à 2 cm, snackée à la poêle ou à la plancha avec l’accompagnement de votre choix.

Atelier familiale, nous sommes ancrés dans notre territoire breton. Culturellement, par la protection, la préservation d’un savoir-faire ancestral, d’un patrimoine immatériel (reconnu via le label EPV en 2015, les entreprises du patrimoine vivant, délivré par le ministère de l’industrie) ; mais aussi économiquement par le choix fait de ne travailler qu’avec des éleveurs/fournisseurs locaux, ce qui nous permet d’être « VPF », viande porcine française. C’est un de nos engagements pour la pérennité d’une agriculture française de qualité.

Joël, Nicolas et Pierre-Alexis TINGAUD Andouilles de père en fils!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Alain, le suite à un achat le 28/10/2023
Très satisfait produits livraison merci à bientôt
Noté par MICHEL, le suite à un achat le 20/10/2023
Écrit par Carole, le suite à un achat le 05/10/2023
2ème commande et produits toujours aussi gouteux. Merci
Noté par Jean-Jacques, le suite à un achat le 05/10/2023
Écrit par Nadine, le suite à un achat le 25/09/2023
excellent comme toujours
Écrit par RENE, le suite à un achat le 01/10/2023
Livraison rapide de produits d'excellente qualité et conformes à leur description.
Écrit par Isabelle, le suite à un achat le 27/09/2023
Commande du panier Barbecue un régal, vraiment à l'unanimité. C'est ma deuxième commande et j'en suis toujours très satisfaite, bientôt la troisième... Merci pour vous produits si frais et délicieux
Écrit par Elyane, le suite à un achat le 23/09/2023
Particulièrement bon.
Écrit par Jean-Claude, le suite à un achat le 17/09/2023
Excellente andouille pas trop grasse, ni trop salée. Justement fumée. Nous espérons connaître autant de plaisir en dégustant les andouillettes !
Écrit par NATHALIE, le suite à un achat le 31/08/2023
Très bonnes merci

La vitrine de L'Atelier de l'Argoat

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes