La pholiote du châtaignier 500g

D’apparence élégante et délicate, ce champignon gastronomique séduit par ses chapeaux légèrement écaillés, bordés de petits duvets blancs, et ses pieds croquants. Cousin proche du naméko japonais, il dégage une subtile odeur de viande fumée, qui révèle toute sa richesse aromatique à la cuisson. En bouche, il offre une saveur umami unique, à la fois terreuse, noisettée et légèrement sucrée. Sa douceur lorsqu’il est cru se transforme en arôme intense de beurre de noisette une fois poêlé. Ce champignon raffiné se marie parfaitement avec des viandes blanches, des sauces crémeuses ou des plats végétariens gourmets. Qualités nutritionnelles : excellent apport en micronutriments (zinc, cuivre, fer, acide folique) et en vitamines du groupe B ainsi qu’en vitamine D. Il allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Propriétés reconnues : riche en composés bioactifs, il présente des propriétés antioxydantes et antitumorales favorisant la vitalité cellulaire et la bonne santé immunitaire. Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C). Conditionnement : colis de 500g, emballé à la main. Origine : France – cultivé et conditionné à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme. Produit cultivé et préparé avec soin par Naturélium, entreprise familiale drômoise spécialisée dans les champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.