Joues de Lotte - Lot 300 g
Loire-Atlantique
4
jours minimum
Lot 300g (4 à 5 pièces)
frais
2 ou 3
personnes
Joues de Lotte - 4 à 5 pièces - Lot 300 g
La joue de Lotte est la partie la plus noble et raffinée de ce poisson que l'on appelle aussi Baudroie.
Présent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson.
Dépourvues d'arêtes, les joues de Lotte se cuisent plus rapidement que la queue de Lotte. Leur chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment ''en sauces'', comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine, une façon délicieuse d'évoquer ce produit du terroir breton.
Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.
Renseignements pratiques :
Vos Joues de Lotte sont issues d'un poisson fraîchement débarqué et découpé puis emballé sous vide à la commande.
Ce poisson n'a jamais été congelé et peut être conservé :
- jusqu'à 4 jours au réfrigérateur entre 0°C et + 4°C
- plusieurs mois au congélateur.
Choisissez une date de livraison 1 jour avant la date votre événement pour éviter des déceptions.
Pourquoi réserver une livraison 1 jour à l'avance ?
- Garder vos produits frais
- Profiter de votre événement en toute sérénité
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Lotte
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 31 juillet
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Criée d'à Côté, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Criée d'à Côté va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Criée d'à Côté.
Nuggets de joue de lotte au parmesan et paprika
Curry doux de lotte au lait de coco
