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La Criée d'à Côté - Joues de Lotte - Lot 300 g
La Criée d'à Côté
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Joues de Lotte - Lot 300 g


45,00 € / kg 13,50
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Lot 300g (4 à 5 pièces)
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pavillon France
Pictogramme artisan

Joues de Lotte - 4 à 5 pièces - Lot 300 g

La joue de Lotte est la partie la plus noble et raffinée de ce poisson que l'on appelle aussi Baudroie.
Présent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson. 
Dépourvues d'arêtes, les joues de Lotte se cuisent plus rapidement que la queue de Lotte. Leur chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment ''en sauces'', comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine, une façon délicieuse d'évoquer ce produit du terroir breton.

Renseignements pratiques : Poisson frais préparé et mis sous vide dans notre atlier avant expédition.
Ce produit peut être conservé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C après réception, ou plusieurs mois au congélateur.

Allergènes : poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lotte

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 avril

Désignation légale : Joues de Lotte - Lot 300 g
Espèce du poisson (latin) : Lophius piscatorius

Nuggets de joue de lotte au parmesan et paprika

Curry doux de lotte au lait de coco

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