Joues de Lotte - Lot 300 g
Loire-Atlantique
5
jours minimum
Lot 300g (4 à 5 pièces)
frais
2 ou 3
personnes
Joues de Lotte - 4 à 5 pièces - Lot 300 g
La joue de Lotte est la partie la plus noble et raffinée de ce poisson que l'on appelle aussi Baudroie.
Présent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson.
Dépourvues d'arêtes, les joues de Lotte se cuisent plus rapidement que la queue de Lotte. Leur chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment ''en sauces'', comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine, une façon délicieuse d'évoquer ce produit du terroir breton.
Renseignements pratiques :
Poisson frais préparé et mis sous vide dans notre atlier avant expédition.
Ce produit peut être conservé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C après réception, ou plusieurs mois au congélateur.
Allergènes : poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Lotte
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Criée d'à Côté, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Criée d'à Côté va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Criée d'à Côté.
Nuggets de joue de lotte au parmesan et paprika
Curry doux de lotte au lait de coco
