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Domaine de Vielcroze - Huile Vierge de Noisette Moulin de Vielcroze 1L (Périgord Noir)
Domaine de Vielcroze
Domaine de Vielcroze
4.85/5
sur 168 avis Dordogne

Huile Vierge de Noisette Moulin de Vielcroze 1L (Périgord Noir)

1 l

42,00 € / l 42,00
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Format Pictogramme bouteille Bidon 1L
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Cette huile est légèrement ambrée, couleur Monbazillac, Les notes de noisettes rappellent les produits nobles, des fromages affinés au caviar osciètre. Le praliné fait penser au dessert. On a ce côté autant savoureux et même salin, que le côté doux, caramélisé et riche en dessert. La chauffe permet de libérer les arômes du fruit tout en conservant ses qualités nutritives et gustatives. L’huile vierge de noisette se caractérise par sa richesse en acides gras essentiels qui contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale.
Les amandons sont broyés par une meule en pierre de 450 kg de la plaine du Bord. Une fois l'amandon écrasé, nous obtenons une pâte délicate et homogène qui est malaxée et chauffée lentement à 60°C pendant environ 1/2 heure dans une poêle en fonte. La pâte ainsi chauffée est ensuite pressée grâce à une presse fondue à Souillac (46) en 1892. Sous une pression de 32 tonnes exercée par la tête de presse, l’huile de vierge noisette s’écoule et embaume le moulin de son parfum unique et subtil. Elle est ensuite décantée pendant quelques jours puis embouteillée sans additifs ni conservateurs.
Après l’ouverture de la bouteille, vous avez entre 15 et 18 mois pour la consommer.

Pour un meilleur transport cette huile est expédiée en bidon aluminium
 

Allergènes : Fruits à coques

Jours de livraison de Domaine de Vielcroze : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 01 février

Ingrédients : Amendons de Noisette
Données nutritionnelles : Informations nutritionnelles pour 100g : energie : 3404kj/828 kcal acides gras saturés :9,2g matières grasses :92g omega 9 :28g glucides :0 dont sucres :0 protéines :0 sel :0
Désignation légale : Huile Vierge De Noisette Moulin De Vielcroze 1L

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