Glace citron de Syracuse IGP & basilic

Maison Dufoux est une maison artisanale bourguignonne qui place le chocolat au cœur de son identité, avec un savoir-faire particulièrement reconnu dans l’élaboration de ganaches. Travaillées entièrement à la main, ces ganaches reflètent toute la richesse et la précision du geste artisanal. Elles se déclinent en collections variées : fruitées aux notes délicates et acidulées, épicées aux accords plus intenses et surprenants, pralinées fondantes et généreuses, ou encore en chocolats noirs et au lait aux profils aromatiques profonds et équilibrés. Chaque recette est pensée comme une création unique, où l’équilibre des saveurs et la qualité des matières premières priment pour offrir une expérience gustative authentique et raffinée.
Ancrée en Bourgogne, la maison sélectionne avec exigence des matières premières d’exception afin de proposer des créations gourmandes, sincères et généreuses. Cette démarche de qualité se retrouve aussi bien dans les chocolats et confiseries que dans les glaces et sorbets.
Artisan glacier, Maison Dufoux propose des sorbets plein fruit composés d’au moins 50 % de purée de fruits, garantissant une intensité aromatique naturelle et une fraîcheur remarquable. Les crèmes glacées sont elles aussi élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dans le respect du goût et de l’authenticité.
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) depuis 2013, la maison met en valeur un savoir-faire rare et transmis avec exigence, symbole de l’excellence artisanale française. Cette reconnaissance s’ajoute aux distinctions obtenues au fil des années, notamment par le Gault & Millau, qui souligne la qualité, la créativité et la régularité de ses productions.
Aujourd’hui, Maison Dufoux s’appuie sur un réseau de 7 boutiques, permettant de partager son univers gourmand au plus près de ses clients. Chaque boutique reflète l’identité de la maison : élégance, authenticité et passion du goût, au service d’un artisanat vivant et exigeant.