Filets de Lieu Jaune Sauvage - 400 g
Loire-Atlantique
4
jours minimum
400g
frais
1 ou 2
personnes
Filets de Lieu Jaune Sauvage - 400 g
En apparence, le Lieu jaune ressemble beaucoup à son cousin éloigné, le Lieu Noir… mais la comparaison s'arrête là ! Car la chair du lieu jaune est incomparablement plus goûteuse et plus ferme.
Après cuisson, celle-ci arbore un blanc pur et s'effeuille délicatement.
Au goût, le Lieu Jaune est plus facilement comparé au Cabillaud ou au Bar et en fait un poisson très apprécié pour les repas en famille, et une alternative plus économique pour les fêtes. Vous pouvez facilement substituer les deux espèces dans vos recettes.
Très présent sur les côtes bretonnes, le lieu jaune a été longtemps sur-pêché et fait l'objet aujourd'hui d'une pêche très réglementée et encadrée
Renseignements pratiques :
Vos Filets de Lieu Jaune sont issus d'un poisson fraîchement débarqué, fileté puis emballé sous vide à la commande.
Ce poisson n'a jamais été congelé et peut être conservé :
- jusqu'à 4 jours au réfrigérateur entre 0°C et + 4°C
- plusieurs mois au congélateur.
Vous souhaitez consommer votre poisson cru ou mariné ?
Il sera indispensable de congeler votre poisson au moins 24h dans un congélateur à -20°C ou 7 jours dans un congélateur domestique (3***), même s'il est destiné à une marinade.
Plus d'infos sur : https://agriculture.gouv.fr/manger-cru-quels-sont-les-risques-et-comment-les-eviter
Choisissez une date de livraison 1 jour avant la date votre événement pour éviter des déceptions.
Pourquoi réserver une livraison 1 jour à l'avance ?
- Garder vos produits frais
- Profiter de votre événement en toute sérénité
Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Lieu
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Criée d'à Côté, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Criée d'à Côté va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Criée d'à Côté.
Carpaccio de lieu jaune et vinaigrette au jus de citron vert
Filets de Lieu jaune en fondue de poireaux
Pavé de lieu jaune, écrasé de pommes de terre et sauce au cidre
