Filets d'Eglefin Sauvage - 400 g
Loire-Atlantique
5
jours minimum
2 filets
frais
1 ou 2
personne
Filets d'Eglefin - 400 g
L'Eglefin est un cousin éloigné du Cabillaud. Ce poisson dit ''maigre'' car peu calorique possède une chair blanche, très tendre.
Ce poisson est débarqué très régulièrement par les flotilles côtières françaises où l'on trouve l'Eglefin en abondance.
Vous vous laisserez séduire par sa simplicité de cuisson : simplement revenu quelques minutes à la poêle, en papillotes ou cuit au four directement dans un plat avec un simple filet d'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre ! Une cuisine économique, rapide et peu calorique : un repas équilibré à tous les points de vue.
L'Eglefin est aussi connu sous le nom de Haddock : le haddock est en réalité un filet d'églefin fumé.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Eglefin
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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Eglefin rôti et polenta crémeuse relevée de ciboulette
Eflegin rôti aux épices douces et purée de potimarron
Filets d'églefin aux moules et petits légumes
